सबसे ज्यादा पसंद किये जाने वाले एशियन एण्ड ओरिएंटल शेफ अवार्ड्स लंदन 2021, जिसे हाल ही में
हाउस ऑफ लॉर्ड्स, लंदन में आयोजित किया गया था, जहां द एशियन केटरिंग फेडरेशन (एसीएफ) ने
कई हॉस्पिटलिटी, सर्विसेज और सप्लायर सेक्टर को सम्मानित किया है। एक छोटे से गांव – भोजपुर
कलां (राजस्थान, भारत) में जन्मे और बड़े हुए, चार बार मिशलीन प्लेट विजेता रह चुके दयाशंकर शर्मा
को फ्रेटर्निटी द्वारा बेस्ट इंडियन शेफ ऑफ द ईयर अवॉर्ड लंदन 2021 से सम्मानित किया गया।
एसीएफ ने “लंदन में साउथ एशियन्स” के मुख्य इंडस्ट्रीज द्वारा पाई गई उपलब्धियों को सराहा है।
अपनी जीत के तरीकों को जारी रखते हुए, मिशलीन प्लेट विजेता शेफ दयाशंकर शर्मा को लगातार दूसरी
दफा बेस्ट इंडियन शेफ ऑफ द इयर घोषित किया गया।
सबसे खराब संकट के समय जब देश का हॉस्पिटलिटी सेक्टर लिविंग मेमोरी का सामना कर रहा है, ऐसे
में अपने नए रेस्टोरेंट हेरिटेज डलविच खोलने के बाद, शेफ शर्मा ने अपने आत्मविश्वास के बलबूते और
चुनौतियों का सामना करते हुए लंदन के बेस्ट न्यूकमर 2021 का अवॉर्ड भी जीता है।
“फ्रेटर्निटी द्वारा स्वीकार करना और प्रशंसा पाना हमेशा से बहुत अच्छा महसूस करवाता है। मैं अपने
देश भारत को धन्यवाद कहता हूं कि वहां से मैंने हेरिटेज रेसीपीज सीखी। इस प्रतिष्ठित अवॉर्ड को पाने
से मुझे और कड़ी मेहनत करने और इंडियन हेरिटेज फूड को ग्लोबली ले जाने के लिए प्रेरणा मिलती है।
मुझे असल में बहुत सम्मानित महसूस हो रहा है कि हमारे नए खुले रेस्टोरेंट हेरिटेज डलविच को भी
एसीएफ टीम द्वारा सराहा गया है”, इस अवॉर्ड को पाने के बाद शेफ दयाशंकर शर्मा ने कहा।
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